2010年4月21日 星期三
2010年4月16日 星期五
愛地球蔬食日 有獎徵答活動
愛地球蔬食日
近年來大環境的改變，讓我們不得不重視，並開始找方法減少地球的反撲現象。一直在討論的「節能減碳」，你絕對意想不到原來「少肉多蔬食」是拯救地球的關鍵。
畜牧業是全球破壞環境最嚴重的產業，其所排放的溫室氣體會造成地球暖化；排泄物造成水汙染；畜牧業所需的大量牧草、糧食造成土地沙漠化。而因畜牧所砍伐的70％熱帶雨林，更使暖化加劇。
那麼如果我們都改變飲食內容，增加蔬食的比例，會不會對我們的健康有不良的影響呢？
其實蔬食所富含的營養成分：
1. 維生素：是維持我們人體生理機能的必須物，須經由食物攝取得到，分為水溶性維生素和脂溶性維生素。當中的水溶性維生素，因為溶於水中，易跟著尿液排出我們體外，所以需要每天攝取新鮮的蔬菜和水果來補充。建議每天吃3份蔬菜＋2份水果(天天五蔬果)。
2. 礦物質：也是維持生理機能的必須物，一樣需由新鮮的蔬菜、水果當中攝取。
3. 膳食纖維：能促進腸胃的蠕動，減少便秘的發生，並能降低體內的膽固醇總量，是促進體內環保的必要元素之一。
4. 植物性蛋白：蛋白質是建構人體組織的必須物，有建造、修補的功效。其優良來源為黃豆及其製品。
上述的4種營養成分，在蔬菜和水果中都很充足。
那麼肉食呢？肉食裡不僅沒有豐富的水溶性維生素、膳食纖維，其中所含成份，更有會造成人體健康方面傷害的物質：
1. 膽固醇：是人體內一定會有的物質，在正常的範圍內對人體有益，但若超出人體所需，會造成心腦血管的病變。
2. 脂肪：也是人體需要的必須物。但動物性脂肪比植物性脂肪劣，會造成身體上的負擔，攝取過多，也是我們現代人易患有心血管疾病的元凶。
上述的2種肉食中的有害成分在蔬食方面是完全不須擔心的。
蔬食於食物的酸鹼性分類上，更幾乎是屬於鹼性的，能改變我們長年多肉食所造成的酸性體質，會導致我們人體皮膚無光澤、易疲勞、易發胖。且蔬食裡更富含大量的抗氧化物質，能消滅我們體內的自由基，減少癌症發生的機率。
從今日起，將日常生活中的肉食減量，轉變成黃豆製品，如：豆漿、豆腐、豆干……等，不僅其所含的蛋白質已足夠人體所需，其富含的『大豆異黃酮』，還能有下列的功能：
1. 預防骨質疏鬆：可協助體內鈣質保留以預防骨質疏鬆。
2. 抗氧化：有直接抑制自由基的能力，以減少細胞的氧化傷害及減少血中脂質過氧化物。
3. 降血脂：可降低血管中壞的膽固醇（LDL）、增加好的膽固醇，減少血脂沈積在血管壁的機會，因此對血管具有保護作用。
4. 促進皮膚健康：可促進細胞更新、膠原蛋白生成及抗自由基作用，因此可以增進皮膚的彈性與緊實度、淡化細紋與皺紋，並清除自由基以預防日光導致的皮膚傷害。
我們只要從日常生活飲食小小的改變，就能獲得更大的健康，也能讓我們所居住的地球恢復健康。
請跟午餐秘書劉禎富老師拿有獎徵答問卷，回答裡面的10個題目，於4/21~5/4繳交問卷給級任老師，就有機會得到小禮物喔！
近年來大環境的改變，讓我們不得不重視，並開始找方法減少地球的反撲現象。一直在討論的「節能減碳」，你絕對意想不到原來「少肉多蔬食」是拯救地球的關鍵。
畜牧業是全球破壞環境最嚴重的產業，其所排放的溫室氣體會造成地球暖化；排泄物造成水汙染；畜牧業所需的大量牧草、糧食造成土地沙漠化。而因畜牧所砍伐的70％熱帶雨林，更使暖化加劇。
那麼如果我們都改變飲食內容，增加蔬食的比例，會不會對我們的健康有不良的影響呢？
其實蔬食所富含的營養成分：
1. 維生素：是維持我們人體生理機能的必須物，須經由食物攝取得到，分為水溶性維生素和脂溶性維生素。當中的水溶性維生素，因為溶於水中，易跟著尿液排出我們體外，所以需要每天攝取新鮮的蔬菜和水果來補充。建議每天吃3份蔬菜＋2份水果(天天五蔬果)。
2. 礦物質：也是維持生理機能的必須物，一樣需由新鮮的蔬菜、水果當中攝取。
3. 膳食纖維：能促進腸胃的蠕動，減少便秘的發生，並能降低體內的膽固醇總量，是促進體內環保的必要元素之一。
4. 植物性蛋白：蛋白質是建構人體組織的必須物，有建造、修補的功效。其優良來源為黃豆及其製品。
上述的4種營養成分，在蔬菜和水果中都很充足。
那麼肉食呢？肉食裡不僅沒有豐富的水溶性維生素、膳食纖維，其中所含成份，更有會造成人體健康方面傷害的物質：
1. 膽固醇：是人體內一定會有的物質，在正常的範圍內對人體有益，但若超出人體所需，會造成心腦血管的病變。
2. 脂肪：也是人體需要的必須物。但動物性脂肪比植物性脂肪劣，會造成身體上的負擔，攝取過多，也是我們現代人易患有心血管疾病的元凶。
上述的2種肉食中的有害成分在蔬食方面是完全不須擔心的。
蔬食於食物的酸鹼性分類上，更幾乎是屬於鹼性的，能改變我們長年多肉食所造成的酸性體質，會導致我們人體皮膚無光澤、易疲勞、易發胖。且蔬食裡更富含大量的抗氧化物質，能消滅我們體內的自由基，減少癌症發生的機率。
從今日起，將日常生活中的肉食減量，轉變成黃豆製品，如：豆漿、豆腐、豆干……等，不僅其所含的蛋白質已足夠人體所需，其富含的『大豆異黃酮』，還能有下列的功能：
1. 預防骨質疏鬆：可協助體內鈣質保留以預防骨質疏鬆。
2. 抗氧化：有直接抑制自由基的能力，以減少細胞的氧化傷害及減少血中脂質過氧化物。
3. 降血脂：可降低血管中壞的膽固醇（LDL）、增加好的膽固醇，減少血脂沈積在血管壁的機會，因此對血管具有保護作用。
4. 促進皮膚健康：可促進細胞更新、膠原蛋白生成及抗自由基作用，因此可以增進皮膚的彈性與緊實度、淡化細紋與皺紋，並清除自由基以預防日光導致的皮膚傷害。
我們只要從日常生活飲食小小的改變，就能獲得更大的健康，也能讓我們所居住的地球恢復健康。
請跟午餐秘書劉禎富老師拿有獎徵答問卷，回答裡面的10個題目，於4/21~5/4繳交問卷給級任老師，就有機會得到小禮物喔！
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