多蔬食.少吃肉的四大理由

1、蔬食是「抗暖救地球的關鍵」
聯合國報告：畜牧業排放大量溫室氣體，是暖化的主因。比二氧化碳暖化強度高過72倍的甲烷，多源自畜牧業。
2、蔬食可「預防疾病．促進健康」
國際醫療與營養報告指出『肉食飲食會導致各種重大疾病』，多蔬食少肉食不僅可預防疾病，還可協助疾病的治療。因蔬食含有人體所需的豐富營養成分，植物性蛋白比動物性蛋白更有利人體吸收。其中富含的維生素、礦物質、膳食纖維對人體更是有益。
3、蔬食可「保護環境與生態」
聯合國報告：畜牧業是全球破壞環境最嚴重的產業，已造成水汙染、土地沙漠化的環境危機。因耗費大量糧食、水資源與能源，使有限的地球資源面臨匱乏。
4、蔬食可「拯救動物．尊重生命」
人類大量肉食，致使動物飼養數目大增，無數動物生命更因人類的飲食方式而喪生。

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